Wenches sjokoladefondant

PREPARATION METHOD

• Sjokoladefondant

  Smør små, runde éngangsaluminiumsformer, muffinsformer eller små suffléformer godt med smør og "mel" dem. Visp sammen egg og sukker til en luftig eggedosis. Smelt smør over vannbad, tilsett finhakket sjokolade og la sjokoladen smelte i smøret før du rør om. Tilsett smør og sjokoladeblandingen i eggedosisen under omrøring. Vend inn hvetemel. Fyll de smurte formene 3/4 fulle, og sett i frysboks i minst 2 timer eller natten over. Stek i ovnen, helst varmluft på 200 °C i ca. 7 minutte; pass på tiden, for kakene skal være flytende inni! Ta kakene ut av formen, sett på desserttallerkener, lag et lite snitt i hver kake slik at den flytende sjokoladen renner ut. Server gjerne frisk frukt eller en bærsaus ved siden av.