Vanilje- og makronfylte snurrer med blåbær

PREPARATION METHOD

• Hvetedeig

  Varm opp melken til ca. 30 °C. Ha alle ingrediensene i bakebollen, bortsett fra smør og 1/2 dl av melken. Kjør deigen sakte sammen i 3 minutter. Øk tempo litt, og tilsett melken. Kjør deigen slik i 5 minutter, til glatt og smidig deig. Sett ned tempo, og tilsett litt og litt smør. Legg deigen på et melet bord, dekk til og la den heve i 1 time.

• Fyll

  Kjevle ut deigen til et rektangel. Bland makronfyll etter anvisning på posen og smør utover deigen. La det være en 5 cm stripe øverst langs langsiden som ikke får fyll. Bre utover vaniljekrem på den nederste halvdelen av deigen og dryss bærene oppå kremen. Pensle den øverste stripen av deigen med litt vann eller egg. Rull sammen leiven til en pølse og legg den med skjøten ned. Skjær opp i 20 skiver og legg de i en smurt form, eller på brett med bakepapir. Dryss over hakket pistasj og mandelskiver. Sett på et lunt sted. Heves til dobbel størrelse, ca. 30-40 minutter. Stek snurrene på 200 °C i 15 minutter eller til de er gylden. Avkjøl og server.