Sjokoladevannbakkels

PREPARATION METHOD

• Vannbakkels

  Kok opp vann, smør og salt.
• Tilsett mel og kakao, rør rundt til blandingen slipper kjelen. Ta kjelen av platen.
• Hakk Freia Dronning Sjokolade og rør inn. Tilsett ett egg om gangen og rør inn til en smidig masse.
• Ha røren i en sprøytepose med stor sprøytetupp (størrelse nr. 8-10). Sprøyt avlange kaker på et bakebrett kledd med bakepapir. Vannbakkelsene skal ha en størrelse på ca. 10 cm lengde og 3 cm høyde.
• Stek ved 180 °C midt i ovnen i ca. 40 minutter.

• Sjokoladekrem

  Smelt Freia 70% Kokesjokolade sammen med smør i vannbad. Avkjøl til fingervarmt (ca. 60 °C ).
• Pisk fløten til bløt krem. Vend kremen i sjokoladeblandingen. Rør sjokoladen godt opp fra bunnen.

• Glasur

  Smelt Freia 70% Kokesjokolade i vannbad sammen med smør. Rør godt sammen.

• Pynting av vannbakkels

  Del vannbakkelsene på midten. Fyll kremen i en sprøytepose og sprøyt den på vannbakkelsbunnen.
• Dypp toppen av vannbakkelsene i sjokoladglasuren og legg dem på toppen av kremen.
• Lag melisglasur av melis og litt vann. Fyll et kremmerhus med melisglasur og pynt toppene med mønster.