Ostekake med gelelokk

PREPARATION METHOD

• Kok opp vann og rør ut en pakke gul gele. La avkjøles til romtemperatur.
• Knus kjeksen til smuler i en foodprosessor. Hvis du ikke har den type kjøkkenmaskin kan du putte kjeksene i en brødpose, lukke posen og slå kjeksen til smuler med en kjevle. Ha smulene over i en bolle og rør inn det smeltede smøret. Smør en springform på ca 20 cm diameter. Klipp ut en sirkel av bakepapir og ha i bunnen av formen. Hell i kjekssmulene og trykk ut i formen så du får en jevn bunn. Sett kaldt.
• Rør rømme, kremost og melis slett. Pisk kremfløten til krem. Ha 2 ss av ostekremen i geleen og rør det godt ut. Rør så geleen ut i bollen med resten av ostekremen. Vend inn den piskede kremen og hell over i springformen. Sett kaldt og la stå til kaken er helt stiv.
• Kok opp 2,5 dl vann og rør ut den røde geleen. Avkjøl til romtemperatur. Rens jordbær og skjær de i skiver. Legg jordbær ut over ostekaken og hell over den røde geleen. Sett kaldt til den røde geleen har stivnet.