Oreo ostekake med bringebær og lime

INGREDIENTS

Bunn
24 stk Oreokjeks
75 gr smør
Mousse
600 gr Philadelphia Original
110 gr sukker
1 ts Freia Vaniljesukker
0.5 stk lime – kun skall
2 dl fløte
125 gr bringebær
4 plater gelatin
hakket Oreokjeks
Topping
5 dl lettrømme
130 gr sukker
Du trenger
kjøkkenmaskin med kniv, kjele, slikkepott, visp, rivjern, vekt, litermål, springform 24 cm

Overview

En fantastisk frisk og god ostekake med Oreokjeks. Finnes det noe bedre selskap en deilig sommerkveld?

16

Bunn
Knus kjeksen fint i en kjøkkenmaskin med kniv, og bland sammen med smøret som er smeltet. Trykk jevnt ut i en springform. Sett kaldt.
Mousse
Pisk fløte stiv. Legg gelatin i bløt i kaldt vann. Rør kremosten myk med sukker, vaniljesukker og limeskall. Varm opp 2 ss av blandingen forsiktig på svak varme, og løs opp gelatinen. Bland krem og kremostmasse, vend forsiktig inn gelatinblandingen, hakket Oreokjeks og til sist bringebær. Hell blandingen over kjeksbunnen og sett kaldt i 1 time.
Topping
Ha rømme og sukker i en kjele. Varm opp under omrøring til blandingen holder ca. 50 °C. Hell blandingen forsiktig over ostekaken og avkjøl i min. 2 timer før servering.