Kveldens Dronning

PREPARATION METHOD

• Bunn

  Rør smør og sukker hvitt. Rør inn et egg av gangen. Tilsett melken og sikt inn det tørre. Ha røren i en smurt og strødd springform (24 cm i diameter) og stek på nederste rille ved 200 °C i ca. 35 min. Avkjøl på rist, i formen.

• Hvit sjokoladekrem

  Brekk opp sjokoladen og smelt den i vannbad. Pisk egg og melis luftig. Pisk deretter inn romtemperert smør før den smeltede og avkjølte sjokoladen blandes i.

• Hvit sjokoladeglasur

  Brekk opp sjokoladen og smelt den i vannbad sammen med smør/margarin og vann. Tilsett melisen og rør glasuren jevn. Tilsett litt ekstra vann dersom glasuren blir for tykk eller klumpete. Del den avkjølte kakebunnen i to og fyll med ca. 3/4 av sjokoladekremen. Smør resten av sjokoladekremen i et tynt lag på utsiden av kaken, for å tette porene. Bre så den hvite sjokoladeglasuren over kaken og sett den til side for at glasuren skal stivne.

• Pynt

  Dekorer gjerne kaken med friske kirsebær eller Cocktailbær fra Freia. Et lite dryss med Freia Appelsinkuler passer ypperlig.