Freias julekake med sjokolade og appelsin

PREPARATION METHOD

• Bunn:

  Sett ovnen på 175 grader og smør en springform på 23-25 cm. i diameter eller to former på 18-20 cm. Jo smalere former, jo høyere kake. Finhakk kokesjokoladen. Smelt smøret, ta vekk fra varmen og rør inn sjokoladen til den har smeltet. Avkjøl. Pisk en tykk og lys eggedosis av egg og sukker, og vend sjokoladesmøret inn i eggedosisen. Sikt hvetemel, kakao, bakepulver og vaniljesukker sammen og vend inn i røren. Hell røren i en springform/formene og stek i 40-50 min avhengig av hvor store formene er. Sjekk kaken etter 40 minutter ved å stikke en grillpinne i kaken. Hvis den har rå røre på pinnen må kaken steke litt til. Avkjøl.

• Sjokoladekrem:

  Smelt sjokoladen over vannbad, husk å ta vannbadet vekk fra platen før du legger i sjokoladen. Visp smør og melis luftig. Pisk inn sjokoladen og litt og litt kaffe. Ha appelsin i til slutt. Hvis kremen blir løs kan den stå litt i kjøleskapet til den har blitt litt fastere. Del bunnene i to på langs og knus pepperkaker til smuler (husk å spar noen til pynt). Legg en av bunnene på et kakefat. Rør kald kaffe og melk sammen og dynk bunnen. Ha litt sjokoladekrem på bunnen, dryss over pepperkakesmuler og legg på neste kakebunn. Gjenta og avslutt med den siste bunnen opp ned så kaken får en flat overside. Ha sjokoladekrem på toppen og sidene, og sett kaken kaldt.

• Pynt:

  Pynt etter hjertens lyst! Vi dyppet pepperkaker i smeltet sjokolade og drysset over grovhakkede røde og grønne Freia Non Stop, og Freia strøssel. Stikk inn hele biter med Freia Kokesjokolade og Freia Melkehjerter, og dryss hele kaken med strøssel og Non Stop.