Freia Kvikk Lunsj ostekake

PREPARATION METHOD

• Knus kjeks og kvikklunsj i en liten blender eller lignende og bland in smør og salt. Bruk baksiden av en spiseskje til å klemme bunnen jevnt utover i en kakeform på ca 25 cm. Sett bunnen kaldt.

• Forvarm ovnen til 150 grader. Legg begge platene med hvit sjokolade på en stekeplate med bakepapir. Stek sjokoladen i 10 minutter. Rør litt rundt i den og stek videre i 5 minutter. Den skal bli lys brun og litt smuldrete. Ta den ut av ovnen.

• Kok opp 2 dl kremfløte og fjern fra varmen. Hakk opp den karamelliserte hvite sjokoladen og ha i den varme fløten. Rør dette sammen og bland i salt. Bruk en stavmikser for å få karamellsausen glatt og blank. Hell halvparten av sausen over i en liten mugge og spar til senere.

• Legg gelatin i kaldt vann til den blir myk, ca 5 minutter og rør den ut i den varme karamellsausen. Avkjøl til romtemperatur.

• Pisk kremosten glatt og luftig og ha over i en bolle. Pisk seterrømme sammen med melis til den er luftig og kremet og ha det sammen med kremosten. Pisk resten av kremfløten til krem og vend inn seterrømme, kremosten og karamellsausen med gelatin. Hell ostekremen over i kakeformen. La kaken stå kaldt til kremen har stivnet, ca 5 timer.

• Når kaken har stivnet, hell resten av karamellsausen over og pynt med hakket Kvikk Lunsj.