Jam og Certo

Legg sommeren på glass, sylte- og frysetips med Certo og Jam

Jam og Certo sylte- og frysepulver gjør det enkelt å ta vare på frukt og bær.

Syltepulver krever koking, men velger du å bruke frysepulver trenger du ikke koke bærene. Frysepulver gjør også at man kan lage frysetøy med lite sukker og likevel få det til å tykne. Syltepulverene inneholder også konserveringsmiddel siden syltetøyet normalt oppbevares i romtemperatur eller i en kjølig kjeller. Det gjør ikke frysepulver.

Ønsker du å lage Gelé må du bruke Certo Fruktpektin. Pulverformen av Certo Fruktpektin erstatter den velkjente flasken med flytende Certo. Den er både enklere i bruk og gir et sikrere resultat. 

Det hender at man ikke får sylte- eller frysetøyet så tykt som man ønsker. Det kan være flere grunner til det. Tørrstoffet eller vanninnholdet i bærene varierer, mellom ulike sorter og fra sesong til sesong. Avhengig av hvor modne bærene er varierer også bærenes eget innhold av pektin (som påvirket syltetøyets tykkelse). For at pektin skal gjøre syltetøyet stivt er det også viktig at man har rett mengde sukker og at surheten er riktig.