| Sjokolade må smeltes forsiktig og bør aldri komme i direkte kontakt med varmekilden. For å unngå dette brukes vannbad. Kok opp vann i en kjele og ta den til side. Finhakk sjokoladen, ha den i en bolle og sett den i kjelen med varmt vann. Bollen bør være litt større enn kjelen, så ikke vanndampen kommer i kontakt med sjokoladen. |
|
|
